Hilsen fra svigermor…


syltetøy1Mann og barn tilbragte dagen hos svigers i dag fordi jeg måtte ha ro. De kom hjem med deilige overraskelser til meg fra svigermor, og gjett om jeg ble glad!?

Jeg elsker hjemmelaget syltetøy, men har enda ikke laget det selv. Mamma`n til min venninne Siv, serverte alltid hjemmelaget syltetøy til meg da jeg var yngre. Det var derfor en nostalgisk opplevelse å ta en smak av det nydelige syltetøyet jeg fikk i stad.

Ripsen og rabarbraen er plukket på hytta og kokt til syltetøy på kjøkkenet til svigermor.

syltetøycollage

Oppskriften på rabarbrasyltetøyet er laget av en kokk som heter Christopher Sjuve, og den ser sånn ut :

1 kg rabarbra

300 g sukker

2 stk små kanelstenger

1 dl vann

Skjær av de tørre tuppene på rabarbraen. Skrell av det ytterste skinnet med en potetskreller. Del stengene i små biter.

Ha vann, sukker og kanel i en kjele. Kok opp, og ha i rabarbraen.

La det koke i 45-60 minutter. Dersom du vil ha tykkere konsistens kan du la det koke litt lenger (uten lokk).

Du kan eventuelt tilsette certo eller annen konserveringsmiddel, så holder syltetøyet lenger.

Dette skal jeg jaggu prøve meg på neste sommer. Syltetøy er helt nydelig å ha i havregrøten jeg spiser 1-2 ganger pr. dag.

Tusen takk til svigerfar som steller så pent med ripsbusker og rabarbra, og til svigermor som lager så godt syltetøy av det og gir til meg 🙂

louise-300x113

5 Comments:

  1. Mmmm deilig! Hjemmelaga syltetøy er det beste jeg veit =) Skulle gjerne hatt litt mer rabarbra i hagen enn det vi har… Har plukka inn 100g i år 😛
    Monica BJ recently posted…Bloggbytte!My Profile

    • Jeg blir jo inspirert av deg, monica – både når det gjelder syltetøy og kakebaking.
      Ender vel opp med saftkoker snart? Prøver meg på syltetøyet først. Veldig god og enkelt?

  2. Det er virkelig ingenting som slår hjemmelaga syltetøy. Vi fikk en masse jordbærsyltetøy her for noen uker siden, og jeg har fryst ned masse, for å spare utover høsten og vinteren. Hvem liker ikke vafler med hjemmelaga syltetøy og kakao til da. Spesielt etter man har vært ute på ski eller akebrett i noen timer..
    SirkusGravningen recently posted…Leselyst!My Profile

  3. Åh! Det er så godt med hjemmelaget syltetøy! Vi tenkte å anskaffe oss både rabarbra og rips i hagen til neste år, så det gleder jeg meg til!
    Anita Husevåg recently posted…Morgenslumring pÃ¥ sofaenMy Profile

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

CommentLuv badge